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刺蔥/鳥不踏 

特性

 

1.芸香科落葉性小喬木,原生於台灣中低海拔山區,陽光充足的環境

2.作為食用栽培要不斷摘心,不可任其長高,否則香味會變淡

用途

1.葉,花,果皆有香味,嫩葉可以生吃,成熟的果實可以作為調味料

2.根,莖部燉煮或泡酒飲用,可以袪風

3.鄉土料理中,將嫩葉帶刺的中肋去除後,可以涼拌,煮湯,油炸,煎蛋

以上資料節錄自[芃君香草櫥窗]。感謝芃君老師蒞校指導。

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