龍艾/茵陳蒿(Tarragon) | |
特性
| 1.菊科多年生草本全日照植物 |
用途 | 1.嫩葉切碎添加於各種調味料中如--奶油/美乃滋/醋/油/酒,或製作各種淋醬 2.可烹調法國著名料理--烤蝸牛(龍艾/荷蘭芹/大蒜切碎,調奶油及少許檸檬汁製成糊狀填充料,可運用於各種貝類料理) 3.雖稍帶苦味仍廣受歡迎 |
以上資料節錄自[芃君香草櫥窗]。感謝芃君老師蒞校指導。
龍艾/茵陳蒿(Tarragon) | |
特性
| 1.菊科多年生草本全日照植物 |
用途 | 1.嫩葉切碎添加於各種調味料中如--奶油/美乃滋/醋/油/酒,或製作各種淋醬 2.可烹調法國著名料理--烤蝸牛(龍艾/荷蘭芹/大蒜切碎,調奶油及少許檸檬汁製成糊狀填充料,可運用於各種貝類料理) 3.雖稍帶苦味仍廣受歡迎 |
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