跳到主要內容

香草植物資料網頁 / 49.法國龍艾

龍艾/茵陳蒿(Tarragon)

特性

 

1.菊科多年生草本全日照植物

用途

1.嫩葉切碎添加於各種調味料中如--奶油/美乃滋/醋/油/酒,或製作各種淋醬

2.可烹調法國著名料理--烤蝸牛(龍艾/荷蘭芹/大蒜切碎,調奶油及少許檸檬汁製成糊狀填充料,可運用於各種貝類料理)

3.雖稍帶苦味仍廣受歡迎

以上資料節錄自[芃君香草櫥窗]。感謝芃君老師蒞校指導。

跳至網頁頂部