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香草植物資料網頁 / 38.綠咖哩樹

綠咖哩樹/可因氏月橘(Curry leaf)

特性

 

1.芸香科常綠小型喬木,夏季開白色小花,花香濃郁,果實成熟為紅色

2.屬於熱帶植物,喜歡溫暖潮濕的環境,很適合在台灣栽培,全日照或半日照都可以

用途

1.新鮮的葉片是重要的食品調味料,大多使用於印度或東南亞料理,調製綠咖哩醬的重要原料,因為它在乾燥後就會失去香味,所以一定要使用新鮮的葉片

以上資料節錄自[芃君香草櫥窗]。感謝芃君老師蒞校指導。

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