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公英(Dandelion)

特性

 

1.菊科多年生草本植物

用途

1.嫩葉含豐富的維他命A,C,鉀離子及礦物質,可拌沙拉(西洋蒲公英較適合)或煮食.

2.根部烘焙可煮成不含咖啡因的咖啡代用品

3.花可以釀酒

4.根可以提取洋紅色染料

以上資料節錄自[芃君香草櫥窗]。感謝芃君老師蒞校指導。

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